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« Le jardin potager avec ses légumes, ses fleurs et ses feuillages aromatiques est, par définition, le véritable jardin des sens. »

Eric Ossart et Arnaud Maurières, Créateurs-pépiniéristes, paysagistes, jardiniers, artisans…

in « Les Jardins de Ossart et Maurières, l’art de vivre dehors », Éditions du chêne, 2008